Quelles matières grasses privilégier après 60 ans pour protéger son cœur et son cerveau ?
Les matières grasses ont longtemps eu mauvaise réputation.
Pourtant, certaines sont indispensables pour bien vieillir. Elles jouent un rôle essentiel dans la santé du cerveau, du cœur, des articulations et même dans la protection des cellules contre le vieillissement.
Le problème n’est donc pas le gras en soi, mais le type de lipides que l’on consomme.
Aujourd’hui, la science montre clairement que certaines matières grasses sont capables de réduire l’inflammation, protéger les membranes cellulaires et soutenir les fonctions cognitives avec l’âge. Bien choisies, elles deviennent de véritables alliées longévité.
Dans cet article, découvre les 3 matières grasses essentielles pour bien vieillir, pourquoi elles sont bénéfiques et comment les intégrer facilement dans ton alimentation.
1️⃣Les poissons gras
Principes actifs : oméga-3 marins EPA et DHA
EPA = agit sur l’inflammation et la santé cardiovasculaire
DHA = agit sur le cerveau & système nerveux
Les membranes de tes cellules sont faites de lipides.
Quand tu consommes des oméga-3, ils s’intègrent dans ces membranes et modifient la production des molécules eicosanoïdes, ce qui va réduire l’agressivité des signaux inflammatoires produits par le corps.
1 à 2 fois par semaine, tu peux donc intégrer un poisson gras (sardine, maquereau, saumon...).
Privilégie les petits poissons pour leur plus faible taux de toxines et pour l'environnement.
Une cuisson douce au four / à la vapeur ou rapide à la poêle permettra de préserver tous les bienfaits des oméga-3, sensibles à la chaleur excessive.
Les poissons gras influencent aussi :
la fluidité sanguine
l'activité neuronale
la régulation immunitaire
2️⃣L'huile d'olive
Principes actifs : acide oléique + polyphénols
L’huile d’olive agit sur plusieurs axes dans ton corps :
1 — Expression génétique
Les polyphénols activent des gènes associés à la défense antioxydante et inhibent ceux liés à l’inflammation.
2 — Cholestérol
L’acide oléique :
diminue l’oxydation du LDL (mauvais cholestérol)
augmente le HDL protecteur
3 — Cellules vasculaires
Elle améliore la fonction des cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins pour une meilleure circulation.
Les recommandations sont de 2 cuillères à soupe / jour.
A cru, versée sur des légumes par exemple ou une salade, ou bien en cuisson douce à moyenne température. Elle agit sur l'inflammation chronique, les artères et le vieillissement des cellules.
Pour la qualité, privilégie une huile d'olive vierge extra, extraite à froid.
3️⃣Les noix
Principes actifs : acides gras insaturés + vitamine E + magnésium
Très denses, les noix sont riches en bons lipides (oméga 3-9, protéines végétales, fibres...).
⚠️Les noix sont saines mais très caloriques !
Elles agissent comme un modulateur métabolique global, elles:
stabilisent la glycémie
améliorent la sensibilité à l'insuline
Protègent les neurones grâce aux antioxydants liposolubles
Elles stimulent aussi la production d'une protéine impliquée dans :
La plasticité cérébrale
La mémoire
L'apprentissage
Une petite poignée par jour entre 20 et 30g suffit. Pense au produit naturel, sans sel ajouté et varie les types de noix pour profiter de tous les bienfaits qu'elles ont à offrir !
Et si tu faisais les bons choix pour ton cœur et ta mémoire ?
Après 60 ans, la qualité des matières grasses a un impact direct sur :
✔ La santé cardiovasculaire
✔ La prévention des troubles cognitifs
✔ L’inflammation
✔ L’énergie au quotidien
Dans mon guide pratique sur l’alimentation du bien-vieillir, tu trouveras :
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Les 3 mécanismes clés impliqués dans le vieillissement et les maladies chroniques
Les matières grasses citées ont une action sur :
L'inflammation chronique de bas grade
Le stress oxydatif
Les membranes cellulaires
Ce sont trois mécanismes biologiques majeurs du vieillissement.
En résumé, ces matières grasses contribuent à la protection cardiovasculaire en participant à la régulation de la pression artérielle et à la réduction du risque d’athérosclérose.
Elles sont également associées à une meilleure santé cérébrale, en soutenant la communication neuronale et les fonctions cognitives au fil du temps.
Enfin, elles participent à la diminution de l’inflammation chronique de bas grade, un mécanisme impliqué dans de nombreuses pathologies liées à l’âge comme le diabète, les maladies cardiovasculaires, l’arthrose ou les maladies neurodégénératives.
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Ecrit par
Maëva
À propos
Salut 👋 Je suis Maëva. J'ai créé ce blog car je suis passionnée par le sujet du bien vieillir et de la santé !